臨済宗方広寺派大本山 方広寺の公式Webサイトです。
方広寺方広寺では、ご予約にて季節の精進料理をお出ししております。お一人様2,300円より（拝観料込み）、2名様以上にて2日前までのご予約にて承っております。精進料理は100名様まで同時にご利用いただけます。
このコーナーでは、精進料理一般についての解説と、方広寺でお召し上がりいただける精進料理についてご案内いたします。
本来そのものが持っている自然の素材を無駄なく生かし、真心込めてこしらえる料理を精進といい、一つになることを禅味といいます。
精進料理とは、基本的に肉、魚、ねぎ、にら、にんにくなどを使わない、寺に伝わる野菜中心の料理のことをいい、その根本精神は「殺生をしないこと」です。
「野菜料理」とおっしゃる方がいらっしゃいますが、「殺生をしない」とは、その素材を無駄なく生かし切るという意味だと考えております。また、「精進する」とは悟りに向かって懸命に修行することを意味します。仏教において、食事をし健康な体を保つことは一生懸命修行をすることでした。この仏教における食事観が守られ、伝えられて来ているのが精進料理なのです。
方広寺がご提供する精進料理「薬膳」を、この機会に是非ご堪能ください。
静寂に包まれた山深い中、森林浴を楽しみながら、本堂へ続く哲学の道を歩き進むと、谷間に五百羅漢像が立ち並び、その穏やかな表情にほっと和みます。また、パワースポットである半僧坊真殿へ参拝し、おだやかに、食の原点に立ち返った精進料理で、心ほぐれる時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
お品書きはメニュー」ページよりご覧ください。
旬を大切に調理します。
もちろん野菜中心のお料理なだけに健康的ですし、ダイエットにも効果的です。
食材はおせち料理のようなものです
春の旬の野菜のほろ苦味を堪能
夏バテ防止に山ウナギはいかがでしょうか
